餐飲店裝修中設計餐廳時要考慮的10件事

要設計一家餐廳，就需要制定餐飲店設計指南。畢竟，每家餐廳都有自己的主題和特色，除此之外，還有許多其他因素需要考慮。

但是，餐飲店裝修基本通過遵循以下十個關鍵要素，就可以為你的餐廳創造一個溫馨的氛圍。以下是店面裝修意辰小編整理的餐飲店裝修中設計餐廳時要考慮的10件事。

1.顏色

心理學家說過顏色對我們的大腦有很重要的影響。顏色為我們的大腦傳達了不同的感覺。它們對我們的身體也有影響。

簡而言之，顏色會對我們產生心理態度。而我們卻一點感覺都沒有。

在食品和飲料領域，紅色是王道?？纯贷湲攧?。注意他們的標志，裝飾和制服。紅色是主色?？茖W證明，紅色刺激了我們的胃口。另一方面，藍色會減緩我們的新陳代謝。顯然，當您為餐廳選擇配色方案時，顏色是一個需要考慮的重要因素。

可能你有一個偉大的主題、形象和正確的餐廳目標，但不要忘記為你的企業選擇正確的顏色，畢竟顏色的重要性以及它將對消費者的心靈產生的心理影響。

2.裝飾

許多人沒有意識到餐館的餐具。雖然外觀和良好的口感很重要，但客戶并不關心您的椅子每個售價900美元，或者您在設備店購買它們的價格為15美元。只要它們堅固，客戶就不會停下來欣賞它們。

雖然您可以隨心所欲地裝飾和設計您的餐廳，但您應該記住，您的風格越多，現代玻璃、鋼材和冷色、剛性形狀和強烈照明等，可能會起到反作用。

在那種咖啡館里，年輕人很喜歡。但他們通常不是大手筆，很少成為?？?。一個新的地方開放的那一刻，他們忘記了你的咖啡館，然后前往新咖啡館。

3.照明

照明是一個比人的意識另外重要的一個因素。在餐館等公共場所，正確的照明可以增強家具，隱藏瑕疵并改善客戶的整體用餐體驗。

除此之外，照明是吸引顧客路過的第一件事。明亮迷人的燈光可以為路人帶來溫暖溫馨的外觀。一旦進入你的店面，室內照明也繼續溫暖他們的思想和胃。

正確的選擇照明不僅會影響家具的風格，而且對于營造氛圍至關重要。

與冷光相反，溫暖的燈光會給你的空間帶來溫暖。每張桌子上正確定位的燈光可以促進客戶之間的輕松交談。冷燈實際上提升了客戶的聲音！永遠不要忘記：成功的餐廳室內設計的創造在很大程度上取決于照明。

4.音樂

有一天，我獨自一人在一家浪漫的餐廳用餐。菜很好吃。但是我獨自坐在一張桌子旁，我有機會更仔細地觀察環境，客人以及服務員和許多其他細節。

在用餐過程中背景音樂變得很重要。你可以想象享受著美好的美食和氣氛，同一段音樂循環了幾次，是多么的單調；在安靜的享受美味的湯品時，來一段瘋狂的節奏rap和英語是一個多么可怕的組合?？蛻魩缀醵疾幌肜^續就餐。

音樂對餐廳客人有重要而重要的影響。許多研究表明，背景音樂不僅可以讓員工更快樂，還可以改善企業形象，激發顧客的胃口。

搖滾音樂往往會增加食欲，讓我們更快地咀嚼。經典音樂告訴肚子渴望平靜精致的食物。在擁擠的比薩餅店，搖滾音樂實際上增加了訂單，并幫助更快地清空桌子。在高端餐廳，柔和的交響音樂可以激發對真正廚師制作的精致菜肴的贊許。

由于音樂和食物之間存在明確的聯系，因此最好創建一個經過研究的組合，以刺激你的建立中的感官。

5.香味

香氣的力量是驚人的。我們的嗅覺的特點是個人的記憶。正確的香氣重現了對過去經歷的美好回憶，可以激發任何人的胃口。

我們的嗅覺比許多人意識到的要強烈得多。普通人有大約五到六個任務嗅覺受體。這些能夠檢測和編目大約10,000種不同的氣味。我們常常沒有意識到這一點，但關于一個地方的事情對我們有吸引力......或者相反的情況可能是真的。

您的食品和飲料營銷計劃中的一個關鍵因素是考慮到嗅覺。

例如，我的一位客戶通過在餐廳內放置花瓶來增加光顧他的餐館的年輕夫婦的數量。晚香玉香水提供舒緩的香氣，讓人放松，增強性感。結果是一位非常開心的餐館老板。

6.洗手間

很多時候，這是許多企業家完全忘記的主題。但洗手間非常重要。永遠別忘了！

雖然在反思中看起來很明顯，但我看到很多餐館老板已經花了數千美元購買高質量的產品和促銷活動，但沒有一分錢用于建造浴室。

當顧客不得不走進小便水坑到達碗里，同時呼吸著公共廁所的氣味時，他們極不可能返回。如果重要的話，保持舒適，干凈的浴室配有大量的紙巾和一個完整的肥皂分配器。

當客戶發現肥皂分配器是空的，或者紙巾分配器是空的時，您就會失去另一位顧客。

使分配器保持衛生間聞起來愉快是一個好主意，確保所有門都正確鎖定是很重要的。

7.布局

一般來說，任何商店都不再是人們購買商品或服務的被動地方，而是一個滿足夢想和需求的地方。它與餐館有關，尤其如此。

您不必像以前那樣嘗試銷售產品; 您必須創建一個空間，專注于您打算銷售的產品或服務以及與客戶的關系。

目標是利用視覺營銷提供的所有機會，用積極的商品取代被動銷售商品。要做到這一點，您需要規劃餐廳的布局，為客戶創建視覺途徑，試圖強迫他們走過去。

這就是所謂的“視覺營銷”所做的事情; 它正確地利用空間來增加產品和服務的價值，從而最大限度地提高盈利能力。

空間管理在影響購買決策方面起著至關重要的作用，因為它必須能夠在物理上和心理上建立關系。舉一個實際的例子，我們分析了所謂的焦點。

這些“虛擬”點是餐廳的那些區域，平均而言，客戶更容易觀察到這些區域。當然，它們取決于如何設置空間，放置桌子，椅子和所有設備的位置。

很明顯，如果不是使用這些空間放置任何餐具或眼鏡，我們使用它們來暴露某些產品，如糖果和酒瓶，購買這些產品的可能性肯定大于讓它們遠離顧客的目光。

8.座位容量

您的餐廳設計應在創造溫馨氛圍和您提供的座位數量之間取得平衡。

您希望能夠獲得足夠舒適的食客以獲取利潤。你希望他們感到安心。而且更精致，你的演示文稿更加以美食為導向，表格之間的距離越遠。

只有在特殊情況下才能讓餐廳擠滿了擺放得非常緊密的小桌子，顧客可以在他們的餐廳中鎖住肘部。一般來說，這不是你想要考慮的事情。

9.空調和通風

雖然這是每家餐館需要的更昂貴的設備之一，但它是最重要的設備之一。對于一家吸引顧客并讓他們回來的餐廳，他們必須在舒適的氛圍中用餐。

廚房釋放出大量的煙霧和氣味，因此在建立餐廳時，需運用適當的通風系統。

良好的空調對任何餐廳設計都至關重要。

沒有什么能比沒有空調的餐廳更快地轉移顧客，特別是在夏季。

永遠不要忘記，糟糕的通風和空調可能會使您在銷售損失方面花費更多。

10.廚房設計

當然，在設計新餐廳時，最大的投資可能是廚房布局。廚房需要笨重，昂貴的設備，可能會延誤任何繁忙的餐廳時間表。

廚房布局應該允許食物準備好從廚房無縫地流到餐廳。我經常在一個優越的地方看到新的餐館，但他們很快意識到的小廚房太小了，不能讓他們迅速而充分地為顧客服務。

如果您的廚房布局會降低您的運營速度，那么您將失去業務。

總結一下，在設計餐廳布局時，這些是一些最重要的考慮因素。請記住，您希望增強客戶的體驗。