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現今很多投資者想開一家面包店,但是在開始規劃和組織新面包店之前,投資者必須了解面包店的不同類型以及他們所服務的客戶類型。不同類型的面包店,裝修設計也不一樣,意辰裝飾指出面包店主要有兩種類型:零售和批發。雖然這兩種類型的面包店可能會生產類似的產品,但它們有不同的需求和客戶群。下面意辰裝飾為大家介紹一下面包店類型。
零售面包店是最常見的面包店類型,它們是直接向顧客出售烘焙食品和面包的面包店。零售面包店有許多不同的形式,其中許多專門從事一種烘焙食品。他們還需要前后空間。以下是一些特定類型的零售面包店:
面包店咖啡館:這種面包店是面包店和咖啡館的組合,他們通常出售面包,糕點,餅干等烘焙食品,以及咖啡和茶。面包店咖啡館通常有一個用餐區,顧客可以坐下來吃飯。
柜臺服務:雖然柜臺服務面包店有前臺,但通常他們沒有用餐空間。相反,他們有一個柜臺,客人可以訂購新鮮出爐的食品帶回家。
烘焙食品卡車:食品卡車面包店不是使用實體店,而是使用移動卡車銷售產品。由于空間狹小,許多烘焙食品卡車實際上并沒有在他們的卡車上烘烤,而是選擇在小賣部廚房或家庭面包店提前烘烤他們的產品。
特色面包店:特色面包店通常專注于一種烘焙食品,如婚禮蛋糕,蛋糕或無麩質食品。這種類型的面包店可以出類拔萃,因為它們提供客戶在其他地方找不到的優質產品,或者比其他不太專業的面包店更好的產品。
家庭面包店:這種面包店變得越來越普遍,特別是因為你不需要很多創業資金或烹飪經驗來開辦家庭面包店。家庭面包店通常在線銷售他們的產品,然后通過郵件遞送。許多家庭面包店也非常具體,并提供一種烘焙食品的曲折,如紙杯蛋糕,餅干或布朗尼蛋糕。
另一種主要的面包店是批發面包店。批發面包店不是直接向顧客銷售他們的產品,而是將他們的烘焙食品銷售給雜貨店,餐館,熟食店和咖啡館等企業。
由于批發面包店必須滿足商業客戶的需求,因此它們通常大于零售品種。此外,由于他們不為典型的客戶服務,批發面包店不需要有前臺或位于理想的高流量區域。但是,他們需要生產更多的烘焙食品,因此批發面包店需要大量的空間和大量的烘焙設備,從而導致更高的啟動成本。