長沙店面裝修中餐飲店裝修不可少的水、電、排煙

很多來電咨詢的小伙伴都會為長沙店面裝修中餐飲店開店的裝修而煩惱，不知道到底應該怎樣裝修？裝修什么樣的風格比較好一些？裝修過程中有沒有什么需要注意的？

今天店面裝修意辰小編就要先從我們不管哪種餐飲店裝修都不不可少的水、電、排煙來講一下。

1.排煙咱們經常用的排煙系統一般是由油煙罩、排煙管道、凈化器、抽油煙機、出風口組成的。

那么咱們在裝修過程中應該注意什么呢？

（1）.煙罩我們買多大的好呢？

我們做選擇煙罩的時候必須要選擇比操作臺大的煙罩，因為我們廚房里所產生的煙在往上飄的時候越往上就會形成一個倒八字形狀，如果跟操作臺一樣大的話就會飄到外面。導致煙排不出去，剩余的油煙在店面內擴散，影響顧客用餐的心情。

（2）.安裝煙罩要安多高合適呢？

很多人會認為集煙罩應該離灶頭越近越好，然而并不是這樣的。一般集油煙罩是安裝在灶具正上方與灶具同一軸線上，并且保證前后左右位置是水平的，油煙罩底端到灶頭的距離應為650-850mm，如果近吸式的油煙機，油煙罩的最低處與灶頭的距離應為450-500mm，當然我們在保證油煙快速排出的同時也不能忽略廚師的身高，要保證這個高度不碰頭，操作方便。

2.水

每一個餐飲的后廚都是離不開水的，我們的后廚不光有上水而且還有下水。在咱們的餐飲行業有這樣一句話，講究的是上水方便下水通暢。那么在接水管的時候要注意什么呢？

（1）.上水

上水的話這個比較簡單，只要可以通過引用水管直接引流到所用設備的上方接好水龍頭就可以。這個上水管在后廚不宜過多，一般在洗碗池、灶頭、煮面桶等地方引流即可。

（2）.下水

現在隨著科技的發展很多新型的廚具設備的進入，使得整個餐飲行業都發生巨大的變化。就拿下水來說在這些新型設備上都有了排水功能很方便，如果你前期沒有規劃好排水的位置及管道走向。那么對你來說就不是方便而是困擾。為什么說不是方便而是困擾呢？那是因為很多開店的經營者在裝修時沒有太多的經驗，只是單純的考慮了設備的整齊性沒有關注到實用性。

例如：一個賣面條的。今天營業完之后要把面湯倒掉，我發現這個鍋有排水功能，但是我自己沒有設計排水管道更沒有連接上，那是不是我就要一下一下把水舀出來。非常的不方便。為什么 給大家這么說是由原因的，因為你們回去一般租的地方都不是針對餐飲開發的鋪子，所以一般情況下只有一個地漏，這是需要我們把管子引過去的。

3.電

在如今電是是我們生活中必不可少的能源之一。我們也都知道電路的鏈接方法分為串聯和并聯兩種。

很多朋友在接電路的時候會為了方便會選擇將所有電路串聯起來，比如：把前廳的跟后廚的線路連接在一起。那么勺子要說的就是，這樣連接是絕對不可以的，為什么呢？因為如果你把兩組線串在一起如果有哪一邊短路造成跳閘，那么兩邊都會一起跳的，直接影響到我們正常的營業。所以在這里建議大家回去自己在裝線路的時候一定要把它分開兩路，各管各的。減少不必要的麻煩。